Resep Sate Maranggi

Sate maranggi adalah sate yang terkenal dari daerah Purwakarta karena sate maranggi dapat dengan mudah kita temui dikota tersebut, namun sate maranggi dapat juga anda jumpai di kota Cianjur dan sekitarnya, sate maranggi terbuat dari daging sapi khas dalam dan lemak sapi yang dibumbui dengan bumbu yang bercitarasa manis dan memiliki aroma ketumbar yang kuat.

Sate maranggi biasa disajikan dengan sambal oncom dan uli sebagai pelengkapnya namun ada juga penjual sate maranggi yang memberikan pilihan sambal kecap apabila anda tidak suka oncom bahkan di cianjur sate maranggi disajikan dengan acar tomat yang nsegar dan nikmat. penasaran dengan resep dan cara membuat sate maranggi? simak resepnya berikut ini :

Resep Sate Maranggi

Bahan utama sate maranggi

• 1 kg daging sapi khas dalam, potong kotak kecil
• 200 garam lemak/gajeh sapi, potong kotak kecil
• Tusuk sate secukupnya 

Bumbu perendam sate

• 2 sdm ketumbar yang sudah disangrai
• 4 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 1 sdt penyedap (optional)
• 40 gram gula merah, disisir halus
• 4 sendok air asam jawa
• 2 sdt minyak goreng
• 4 sdm kecap manis

Bahan utama Sambal Oncom

• 200 gr oncom, dihaluskan
• 700 ml air

Bumbu Halus

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 buah cabai merah keriting
• 4 sendok teh gula pasir
• 3/4 sendok teh garam

Cara membuat SateMaranggi

1. Ambil wadah lalu campurkan daging, lemak dengan bumbu perendam sate lalu diamkan 2 jam atau taruh kulkas semalaman
2. Tusuk daging dan lemak sapi yang sudah dibumbui dengan tusuk sate urutanya selang-seliang antara daging dengan lemaknya.
3. bakar sate dengan bara arang batok smbil diolesi sisa bumbu perendam. setelah sekiranya matang angkat lalu tata diatas piring.

Cara membuat Sambal oncom

1. panaskan minyak diatas wajan lalu tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukan oncom dan air, masak hingga mendidih dan air berkurang.
2. Sajikan sate dengan sambal oncom dan uli sebagai pelengkapnya.

Demikianlah Resep Cara membuat Sate maranggi , mudah bukan? temukan resep lainya hanya di Ayokitamasak.blogspot.com