Resep Bebek Goreng H Slamet Asli

Bebek Goreng H Slamet merupakan Restoran yang menyediakan menu Bebek dan Ayam goreng lengkap dengan lalapan dan sambal nya, Asal Restoran ini yang pertama berada di kota Surakarta Jawa tengah dan saat ini Restoran Bebek Goreng H Slamet sudah memiliki banyak cabang di kota-kota besar di indonesia,Berikut ini Ayokitamasak akan Membagikan Resep Bebek goreng H Slamet

Bahan-bahan

• 1 ekor bebek potong menjadi 4 bagian
• 500cc Air
• 1 sendok air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai ambil bagian putih nya lalu ikat
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 bungkus penyedap rasa ayam
• 1 sdt gula putih
• minyak secukupnya untuk menggoreng 

Bumbu yang dihaluskan

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 3 sdt ketumbar, sangrai sebelum dihaluskan
• 1 sdt Lada bubuk
• 2 sdt garam
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 batang serai, ambil bagian putih, iris halus
• 5 cm lengkuas

Cara Memasak

1. Lumuri bebek yang dengan garam dan air jeruk nipis sambil diremas-remas, diamkan sekitar 30 menit
2. Panaskan miyak lalu goreng bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas sampai harum, lalu masukan daging bebek dan air, kemudian tambahkan garam,penyedap dan gula. masak bebek dengan api kecil sampai air menyusut.
3. Angkat bebek lalu dinginkan, goreng pada minyak panas dengan api sedang.
4. Sajikan bersama nasi hangat, sambal korek dan lalapan daun kemangi, daun pepaya serta ketimun

Bahan Sambal Korek

• 2 buah bawan gputih
• 10 buah cabai rawit merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• minyak panas secukupnya

Cara membuat Sambal Korek

1. Haluskan cabai rawit merah, bawang putih. tambahkan garam dan gula
2. Siram dengan minyak panas
3. Sajikan