Resep Membuat Bika Ambon yang enak dan legit

Bika ambon adalah makanan yang biasanya dijumpai di took oleh-oleh apabila kita sedang berkunjung ke kota Medan Sumatra Utara, bika ambon yang paling terkenal di Sumatra utara adalah bika ambon Zulaikha.

kenikmatan bika ambon tidak kalah dengan bolu meranti yang sudah sangat terkenal karena itulah bika ambon banyak dibawa pelancong yang datang ke Sumatra sebagai buah tangan (oleh-oleh).

Bika ambon terbuat dari bahan-bahan diantaranya telur, gula dan santan dan umumnya dijual selain dengan rasa original juga ada rasa pandan bahkan sekarang sudah ada yang menjual bika ambon dengan rasa durian, coklat dan keju.

Jika anda sedang berkunjung ke medan dan ingin mencari bika ambon anda bisa mengunjungi jalan mojopahit yang berada di daerah medan petisah, di sepanjang jalan mojopahit sangat banyak took yang khusus menjual oleh-oleh khas Sumatra utara yaitu bika ambon, tak lupa apabila membeli bika ambon lihatlah tanggal pembuatanya dan kadaluarsanya Bika ambon yang baik dapat bertahan sekitar empat hari lebih dari itu makan bika ambon akan mengeras.

Kali ini Ayokitamasak akan membagikan resep Bika ambon Khas Sumatra utara yang enak dan legit, cara membuatnya pun mudah. Yuk simak resepnynya berikut ini :

Resep membuat bika ambon yang enak dan legit

Bahan-bahan

• 200 gr gula pasir
• 200 ml santan kental
• 100 gr tepung sagu
• 2 lembar daun pandan
• 2 lembar daun jeruk
• 10 kuning telur
• 2 putih telur
• Mentega untuk olesan

Bahan biang

• 1 sdt ragi instan
• 50 ml air
• 50 gr tepung terigu

Cara Membuat Bika Ambon yang enak dan legit

1. Campur semua bahan biang jadi satu, aduk rata lalu diamkan sekitar 15 menit sampai mengembang
2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengental, lalu masukan tepung sagu dan santan perlahan sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
3. Tambahkan adonan biang yang telah kita buat tadi, aduk rata. Tutup adonan dengan serbet dan diamkan +/- 2 jam.
4. Ambil cetakan bika ambon kemudian oleskan dengan mentega hingga rata.
5. Panaskan cetakan kedalam oven sampai benar-benar panas setelah itu ambil adonan kemudian tuang adonan keatas cetakan yang telah kita panaskan tadi.
6. Panggang dalam oven dengan api bawah dengan pintu oven sedikit terbuka sampai adonan terlihat sudah berlubang-lubang.
7. Setelah itu tutup rapat oven dan panggang kembali dengan api atas sampai matang, kematangan ditandai dengan permukaan bika ambon yang berwarna kuning kecoklatan