Resep Mie tek-tek

Mie tek-tek adalah salah satu menu yang dijual oleh penjual nasi goreng, mungkin disebut mie tek-tek karena penjual nasi goreng biasanya berkeliling sambil  memukul wajan yang mengeluarkan bunyi tek-tek  untuk menarik pembeli. Mie tek-tek biasa disajikan dengan acar timun dan krupuk bawang sungguh kombinasi yang pas menyantap mie tek-tek dimalam hari saat cuaca dingin. Kini kita dapat membuat mie tek-tek sendiri dirumah, Cara membuatnya pun mudah dan tidak memerlukan waktu yng lama. Ayokitamasak akan membagikan resepnya berikut ini

Resep mie Tek-tek
Bahan-bahan :

• 500 CC Air
• 1 bungkus Mie Burung dara / Mie telor 1 lembar
• 1 butir telur ayam
• 100 gr kol yang telah di iris
• 100 gr sawi/caesim
• 2 buah bakso yang telah diiris
• Suwiran ayam secukupnya
• Minyak goreng
• 1 sdm kecap manis
• 1sdt kecap ikan
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt lada bubuk
• 1 bungkus penyedap (optional)

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• ½ sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 2 bh cabai rawit merah (bila suka pedas boleh ditambahkan)

Cara membuat mie tek-tek

1. Panaskan minyak dipenggorengan, lalu masukan telur sambil di orak-arik.
2. Sementara itu campur bumbu yang telah kita haluskan dengan sedikit air (sekedar basah) kemudian masukan bumbu halus ke penggorengan yang telah berisi telur aduk sampai harum.
3. Setelah aroma bumbu harum masukan kol,sawi,bakso dan suwiran ayam. Aduk kembali.
4. Setelah kol dan sawi layu tuangkan air berikut bumbu (garam,lada, penyedap & gula pasir). Tunggu hingga air mendidih lalu masukan mie kemudian kecap manis.
5. Masak dengan api besar, pada step ini maskan wajib dicicipi apabila ada bumbu yang kurang.
6. Setelah mie matang dan air menyusut matikan api
7. Sajikan selagi hangat.

Tips : Masak menggunakan api besar atau menggunakan pressure stove.