Resep nasi gemuk khas Jambi

Nasi gemuk adalah hidangan nasi berbumbu khas Jambi,Nasi gemuk dari segi rasa sangat mirip dengan Nasi uduk Betawi yang membedakannya selain bumbu yang digunakan adalah lauk pada saat penyajianya. Biasanya nasi gemuk disantap pada saat sarapan. Nasi gemuk juga bisa ditemukan di Malaysia atau Singapura, namun disana Nasi gemuk lebih dikenal dengan nama Nasi Lemak, karena rasanya yang berminyak dan kandungan santan didalamnya. nah pada kesempatan kali ini Ayokitamasak akan membagikan resep nasi gemuk khas Jambi

Bahan-bahan

• 1kg beras kualitas bagus
• 1000ml santan kental dari 2 butir kelapa
• 1 batang serai, ambil abgain putihnya lalu geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan, ikat
• 2 sdt garam
• 1 sendok minyak goreng

Bumbu halus

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten

 Pelengkap

•  Bawang goreng
•  Irisan mentimun
•  Emping
•  Telur dadar
•  Teri balado
•  Kari
•  Kacang goreng

Cara membuat

1. Cuci beras hingga bersih, sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukan daun salam, daun jeruk, daun pandan, sereh, dan garam setelah mendidih matikan api
3. masukan tumisan bumbu dan santan kedalam panci beras, kemudian masak sambil sesekali diaduk hingga air meresap semua ke dalam setiap bulir beras
4. Setelah beras selesai di aron panaskan panci dandang, beri air secukupnya kemudian kukus nasi hingga matang.
5. sajikan bersama pelengkap

Demikianlah resep Nasi gemuk khas Jambi yang cocok disantap saat pagi hari atau pada acara-acara tertentu seperti arisan dan family gathring