Resep sambal mangga kweni khas Palembang

Kali ini Ayokitamasak akan membagikan satu lagi resep khas palembang yaitu sambal mangga kweni, berbeda dengan sambal mangga lainya yang menggunakan mangga untuk rujak sambal mangga kweni seperti namanya menggunakan mangga berjenis kweni, perbedaan mangga kweni dengan mangga lainya terletak pada aromanya yang harum tajam dan tekstur dagingnya yang lembut dan padat. oleh sebab itu mangga kueni tidak cepat hancur dan berair ketika dibuat sambal, sambal pun akan memiliki rasa yang enak dan aroma yang harum. cara pembuatan sambal mangga kueni pun cukup mudah seperti saat kita membuat sambal biasanya, bagi anda yang belum tau anda bisa menyimak resepnya berikut ini :

Resep sambal mangga kweni khas Palembang

Bahan-bahan

• 1 buah mangga kweni, serut kasar
• 8 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit merah
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula

 Cara membuat

1. Haluskan cabe merah, cabe rawit merah dan terasi lalu bumbui dengan garam dan gula.
2. tambahkan mangga kweni yang telah diserut, tekan-tekan dengan menggunakan ulekan hingga mangga layu
3. sajikan

Demikianlah resep membuat sambal mangga kweni yang nikmat disantap sebagai pendamping lauk-pauk yang akan kita santap. Baca juga Resep sambal lingkung, sambal ikan khas Palembang