Resep kwetiau seafood special

Kwetiau seafood Ayokitamasak

Kwetiau siapa yang tidak pernah makan hidangan mie yang satu ini, kwetiau adalah mie berbentuk pipih yang terbuat dari tepung beras sehingga memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang khas, kwetiau biasa dimasak seperti bakmi atau orang biasa menyebutnya kwetiau goreng. hidangan kwetiau dapat dengan mudah kita jumpai karena tukang nasi goreng keliling biasanya juga menyediakan kwetiau di daftar menunya baik kwetiau goreng maupun rebus. kwetiau sangat pas dan cocok dipadukan dengan apapun bahan pelengkapnya biasanya bakso ikan, sosis, daging sapi, seafood dan juga sayur seperti kol, sawi dll untuk itulah kwetiau digemari karena selain rasanya enak juga sehat, berikut ini Ayokitamasak akan membagikan resep kwetiau goreng seafood special yang rasanya paling nikmat selautan.

Bahan-bahan

• 250 gram kwetiau basah
• 100 gram udang, buang kulit, belah punggung
• 1 ekor cumi, bersihkan isi, buang kulit, potong lalu kerat-kerat
• 5 buah bakso ikan, potong kecil sesuai selera
• 1 buah sosis sapi, iris tipis
• 1 butir telur ayam
• 3 batang sawi, potong sesuai selera
• 1/4 buah kol, iris tipis
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• air secukupnya, agar tidak gosong
• garam, gula dan penyedap secukupnya
• 1 sdm air jeruk nipis
  

Bumbu halus

• 3-5 buah cabe rawit, sesuai selera
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt lada butiran
• 1/2 sdt ketumbar,sangrai
• 1/2 sdt garam

Cara membuat

1.  cuci besih udang dan cumi lalu marinasi dengan garam dan air jeruk nipis, remas-remas diamkan 10 menit, cuci kembali, tirikan
2. Panaskan minyak goreng lalu masukan telur, orak arik kemudian masukan bumbu halus diikuti dengan udang,cumi, bakso ikan dan sosis dan sedikit air, masak hingga matang
3. masukan sawi dan kol, masak hingga layu
4. setelah layu masukan kwetiau, aduk rata. masukan kecap manis, kecap ikan, saus tiram dan seasoning dengan garam, gula dan penyedap secukupnya.
5. apabila pada saat digoreng mie terlalu kering maka tambahkan sedikit air
6. sajikan selagi hangat bersama acar timun dan kerupuk

Demikianlah resep kwetiau goreng seafood special yang nikmat dan mudah dibuat, apabila anda alergi dengan udang maka anda dapat mengganti bahan tersebut dengan fillet tuna atau daging ayam